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SUMMARY:Ciclo Segunda Era de las Máquinas: ¿Hacia dónde va la tecnología de los alimentos?
DESCRIPTION:El Ciclo La Segunda Era de las Máquinas llega a su fin con una conferencia que trae hasta el Salón Sorolla el próximo 4 de julio la problemática de la tecnología de los alimentos. Una conferencia que correrá a cargo del Dr. D. Daniel Ramón Vidal\, CEO de Biopolis\, CEO de Lifesequencing y R&D y Director de la Bioactives Unit en Archer Daniels Midland Company. \nLa tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad microbiológica\, física y química de los alimentos; productos alimenticios en todas las partes de elaboración que son: proceso\, empaque y embarque \, así como durante las Políticas de alimentación y nutrición". La tecnología de los alimentos se encarga del desarrollo de nuevos productos con la utilización de materias primas tradicionales y no tradicionales. Se trata de una ciencia diferente de la nutriología.  \nLos nuevos desarrollos e innovaciones en los alimentos se están enfocando en poblaciones más jóvenes\, por ser consideradas detonantes del consumo. Sin embargo\, el envejecimiento de la población mundial plantea una potencial oportunidad: ampliar la oferta de innovaciones a este segmento\, aprovechando que está en crecimiento y tiene alto poder adquisitivo.
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LOCATION:Sala de Ocio - Ateneo Mercantil de Valencia\, Plaza del Ayuntamiento\, 18\, Valencia\, España\, Valencia\, Valencia\, 46002\, España
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